Giovanni Santicciolo, boer:

“Mijn dieren zijn als familie”

De Chianina is een ras apart, maar zonder de boeren zou dit ras niet zijn wat het is. Dankzij hun goede zorgen en kwalitatieve voeding is dit dier een unieke vleesleverancier.

lees meer

Enrico Ricci, slager:

“Er zijn geen slechte delen aan de Chianina”

Enrico Ricci is al de derde generatie die in familieslagerij Ricci in Trequanda werkt. Hij vertelt met veel liefde over zijn werk en over het Chianina-vlees.

lees meer

360° rond de Chianina

Bekijk de Chianina langs al haar kanten: de toro, bue en vacca.

lees meer